I celiaci di tutto il mondo conoscono Daura, la birra senza glutine pluripremiata. Che nei giorni scorsi ha presentato una grande novità: Daura Marzen, una nuova birra senza glutine ambrata, rotonda e molto più alcolica rispetto alla Daura classica. La gradazione è infatti di ben 7,2 gradi.
Con questa nuova birra senza glutine, Daura sfonda un nuovo traguardo: le birre senza glutine sono infatti tradizionalmente poco alcoliche, perché il processo di fermentazione viene ridotto in modo da mantenere il livello di glutine sotto le 20 parti per milione (che è la soglia limite sotto la quale un prodotto può essere definito “senza glutine”). Ma con questo prodotto, Daura ha individuato un processo che riesce a mantenere il glutine sotto i 20 ppm pur con una gradazione alcolica elevata.
Daura Marzen è stata presentata al Beer Attraction di Rimini, salone internazionale dedicato alla birra, tenutosi dal 21 al 24 febbraio 2015.
